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Riz - Guide du producteur

Niveau d'investissement et de technicité

 

Introduction

 

Culture de riz Culture de riz
  ¬© Jiew Wan Tan - Fotolia.com

Le riz irrigué est une culture d'avenir pour la vallée du fleuve Sénégal.
Le climat sahélien est particulièrement adapté à une production de qualité,
avec un rendement potentiel des variétés disponibles de 13 tonnes par hectare 1,
et la possibilité de réaliser 2 cultures par an.
Le rendement moyen de l'ordre de 5 à 6 t/ha de riz paddy est un dès meilleur d'Afrique après l'Egypte.
Cependant, les importations du Sénégal ne cessent de croitre pour dépasser 1 100 000 t/an en 2014.
Les surfaces cultivées atteignent péniblement 60 000 ha par an, pour une production de 240 000 t par an de riz blanc, alors que le potentiel de terres cultivable est de 255 000 ha.
La pratique de deux cultures par an reste peu développée (environ 25 % des surfaces).

Depuis la libéralisation de la filière au cours des années 90, la riziculture de la vallée a certes évoluée.
Les grands périmètres publics, exploités par des milliers de paysans avec des surfaces unitaires de 0,5 à 1 ha, ont montré leur limite.
Dans les années 2000, des privés se sont installés sur des rizières de quelques hectares à quelques dizaines d'hectares, quelques-uns exploitant aujourd'hui plus de 100 ha.
Le développement de la mécanisation des opérations culturales tarde cependant à se développer,
du notamment à une conception des aménagements des rizières inadaptée (parcelles trop petites et males plannées) et à l'absence de formation professionnelle dans le domaine du machinisme agricole (un centre de formation en cours de construction devrait y remédier en partie en 2016).
Quelques entrepreneurs et entreprises agro-industrielles ont investit dans l'usinage du riz avec des rizeries qui traitent 5 à 15 000 t de riz paddy par an. En l'absence d'une maitrise des conditions de récolte, de séchage et de stockage, la proportion de brisures en sortie usine reste très élevée.

L'Etat s'est engag√© dans un programme de d√©veloppement de la riziculture avec un objectif d'autosuffisance en 2017. Cependant, l'environnement des affaires y est toujours aussi peu attractif, avec des r√©gimes d'exon√©rations partiels et des proc√©dures administratives chronophages. Pendant que les importations de riz sont exon√©r√©es de TVA, les producteurs locaux ne peuvent toujours pas r√©cup√©rer la TVA sur leurs investissements, les prestations de services et l'√©nergie, alors que les gouvernements successifs promettent de r√©gler cette aberration depuis maintenant pr√®s de 15 ans. Le nouveau code des imp√īts depuis 2013 pr√©voit une exon√©ration de TVA sur la mat√©riel agricole dont les d√©cr√©ts d'application tardent √† √™tre publi√©s. En l'absence de r√©forme fonci√®re et de plan cadastrale, l'acc√©s √† la terre est ardue dans le delta et quasi impossible dans la vall√©e du fait d'une noblesse dont la l√©gitimit√© traditionnelle est bas√©e sur sa main mise sur le foncier.

La fili√®re souffre donc d'un sous-investissement chronique, d'un manque de personnel qualifi√© et de co√Ľt des facteurs de production plus √©lev√©s que dans la plupart des pays asiatiques notamment pour les entreprises produisant pour le march√© local. Les entreprises assurant plus de 80 % de leur chiffre d'affaires √† l'exportation disposent par contre encore pour quelques ann√©es d'un statut d'entreprise franche d'exportation attractif.

Ce "Guide du producteur" est destiné aux riziculteurs soucieux d'améliorer leur compétitivité,
aux √©tudiants d√©sireux de ma√ģtriser les techniques rizicoles et de gestion des exploitations agricoles,
et à tous les intervenants de la filière riz dans les pays de la sous région.

 

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